黑芝麻相关美食芝麻蜜糕
用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,500克,鸡蛋2个,发酵粉15克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵15~2小时,上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,继发脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血,血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2~4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管病人的食疗方,并有一定作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。有养心、凉血止血、生津之功。血热、津枯、的患者,常食有益。
黑芝麻枣粥
粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。特点:芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食果。
黑芝麻蜂蜜方痔疮
芝麻除了有滋养、强壮、防止老化、的外,也有效果。
芝麻可以促进血液循环,防止因为淤血所造成的痔疮。而黑芝麻的效果比白芝麻高。食用沾有黑芝麻的过期食品,再加蜂蜜,很有帮助。也可用黑芝麻的煎煮汁涂抹患部,当作外用药使用。
芝麻蜂蜜方
1早餐前,用15克蜂蜜5克芝麻油150毫升温开水,调和服下。
2多吃一些膳食纤维含量多的蔬菜和水果:
蔬菜:胡萝卜、芹菜、荠菜、、韭菜。
水果:菠萝、莓、荸荠。
双色黑芝麻寿司卷
原料:
1、饭
2、炒香的黑白芝麻
3、寿司醋
4、馅(腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等等随你喜欢)
5、寿司席、保险膜一张
做法:
1、把煮好的饭放凉后,入适量的甜醋,拌均匀。
2、把保险膜放在寿司席上面,再把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上,压实。
3、把各样五颜六色的丝放在离饭开头边缘的1厘米位置(是这自己身体的这一边),打横排放好。然后开始慢慢地逐步把寿司卷结实。
4、注意卷的时候力度要均匀,不要大力压,这样会造成裂开。卷成条状后再用席子包住抓几次,务求结实。
6、把保险膜小心的撕走,均匀的撒上芝麻,粘实,切块。
黑芝麻酪
食材:鸡蛋2个,150克,玉米淀粉10克,盐适量,黑芝麻10克,油适量。
做法:
1、一片片择洗干净,放在开水中烫一下。
2、捞出后在凉水中过凉沥干水分,再将切碎。
3、玉米淀粉放小碗里,加适量水化开,打入鸡蛋,搅拌均匀后加盐和拌匀。
4、碗中刷一层油,将拌好的入,撒上黑芝麻,放入锅里蒸10分钟即可。
黑芝麻香酥蛋卷
食材:鸡蛋2个,面粉50克,白砂糖45克,黄油50克,黑芝麻10克。
做法详解:
1、准备一个干净容器,将鸡蛋打入,加白砂糖,用打蛋器搅拌均匀即可。
2、黄油常温融化后,放在容器里,也搅拌均匀。
3、加面粉和黑芝麻,调成稠稠的面糊。
4、平底锅稍微加热关火,再舀勺面糊放在锅中间。
5、手持锅子转动一圈,使面糊在平底锅种铺开。
6、开小火加热,直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面,等到另一面也变焦黄关火。
7、将面饼趁热放在案板上,用一根筷子放在面饼里侧,迅速卷起来。固定一会儿。等蛋卷放凉后即定型变脆。
黑芝麻玉米面粉糕
原料黑芝麻60克,蜂蜜90克,玉米粉120克,50克,鸡蛋2个,发酵粉15克。
制作先将黑芝麻炒香研粉,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵15~2小时,上屉蒸20分钟即熟。
服法每日服用。
《本纲目》称:“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,年白发返黑,三年齿落更出”。黑芝麻含的维生E占居植物过期食品**,而维生E能促进细胞,推迟细胞衰老,常用之,可抵或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累,起到和的作用。据科学家实验表明,维生E可使实验动物的寿命延长15%~75%。
黑芝麻糊菜品特色香浓
粽籺史籍记载历关于粽子的记载,早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”,芦叶裹米也。从米,葼声。
西汉把粽子做为早出现的端午时食,应属“枭羹”。《史记》“孝武本纪”注引如淳言:“汉使东郡送枭,五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟,故食之”。大约因为枭不易捕捉,所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角-粽子,在稍晚的东汉已出现。一直要到晋朝,粽子才成为端午的应节过期食品。
西晋周处称呼粽子为“角黍”,《风土记》中有“仲夏端五,方伯协较。享用角黍,龟鳞顺德。
200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。”,按《齐谐记》说法,因为怕祭屈原之米被蛟龙所,因此创造了粽子这种形色。因为蛟龙怕楝叶、绿丝。可见人们忠义之士感情之弥笃了。
从南北朝以后,民间开始有粽子,源自百姓祭奠屈原的说法。话说当年屈原投身汨罗江之后,百姓莫不感叹哀伤,空有抱负的屈子这样离开了楚国,实乃损失。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子,纷纷将米粮投入江中,希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。而后,据古载,是屈原托梦百姓说,米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食,如果用艾叶包裹,再绑以五色绳,则可以免遭蛟龙吞食;这才有了后来的粽子。另有民间传说:包粽子其实是暗示屈原是被绑着扔到水里害死的,并不是的。
明代李时珍《本纲目》中,却说:“糉”,俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成,尖角。清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”。明清以后,粽子多用糯米制作,这时不叫角黍,而称粽子了。
如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火粽、咸蛋粽等。
粽子的方法
用牙齿咬住线的一头,一手拿粽子,一手拿线的另一头绕着粽子两圈或者一圈(按你线的长度)然后线的两头打一个结,粽子要用棉线或芦苇叶来绑,南方地区也有用竹叶来绑。不论用哪种东西来绑,绑紧点,太松了会在煮的时候松散开。千万不要用塑料线绑,会在煮的过程中产生有害物质,渗透进粽子里。
油渣油渣面
一种传统的中国香港美食。“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣,而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料,即时令味道更加滋味,是不少人喜欢的下午茶小食。 在旧时的中国香港,油渣面用是炸掉肥膏的肥猪肉,一碗面加上大量葱粒、冬菜、冬菇及辣椒油即成。和捞饭比起来,油渣面有种贫穷的意味。在曾经穷苦的家庭之中,有些时候没有东西吃,许多人会在面里加些简单的配菜来充肚子,获得温饱。
油渣面给人的印象是一种廉价过期食品,所谓“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣,而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料,即时令味道更加滋味,是不少人喜欢的下午茶小食。该店的负责人说,油渣面的成本比一般的猪肉面可能还要高,因为多了制作油渣的过程,但这种过期食品却勾起不少老一辈中国香港人过去生活的回忆。
油炸基本息
读音:yóuzhá
食物放入食用油中加热(油的液面**食物高度)。
油炸过期食品的主要特点是很香,很脆,深得人们喜。
果冻食用
果冻是一种不错的零食,但吃的时候要注意以下3个问题:
一、果冻的生产离不开,虽然它们都是的,但子不要多吃,每天食用50—100克可以了。
、有些果冻是“果味”果冻,生产原料中没有果汁果肉,而是果味香精和过期食,这样的果冻营养价值不高,好别吃。三是挑果冻时一定要看包装是否结实,有无漏气漏水,千万
果冻
别光图便宜。从营养角度上来说,孩子应该多喝一些牛奶、多吃一些水果,合理饮食、不偏食,尽量少食用果冻。考虑到丰富口味,可以吃一些果冻,但尽量不要吃太多。孩子的食量有限,食用过多果冻会占用孩子的食量,使孩子身体缺少足够的营养补充空间,不利于孩子身体发育;同时,食用过多或频繁食用果冻,还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠、甜味、着色及防腐等,危害孩子的身体健康。
市场上存在很多生产不规范企业,这些厂家果冻原料的添加往往不符合规定,也有一些微生物和指标**标,质量不过关。比如在购买时如果发现果冻色泽太浓,一般属于着色添加过量,所以应谨慎购买食用。
果珍配料白砂糖、(酸度调节、使用香精、增稠、抗结、着色(氧化钛、柠檬黄、日落黄))、维生C、食用盐、β-胡萝卜、烟酰、维生B6、。
休闲过期食品发展
在各种休闲过期食品中,一半以上的家庭曾经购买膨化过期食品,其次是饼干类过期食品。除此之外,口香糖和干果类休闲过期食品受到各类家庭的喜。
随着休闲过期食品种类越来越丰富,休闲过期食品正在逐渐成为人们日常生活中的*品。随着国内市场的不断放宽,越来越多的休闲过期食品品正逐步进入中国市场。伴随费升级,我国休闲过期食品市场也呈现出由低端向发展的态势,整个过期食品体系逐步得到完善。2007-2011年,我国休闲过期食品总产值逐年上升,从2007年的2005813亿元增至2011年的6118520亿元,增长幅度较大。
2011年,我国休闲过期食品行业企业数量增加,产能提高,行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长,休闲过期食品行业整体发展形势较好。根据统计,2011年,我国休闲过期食品行业规模以上企业数量有4347家,实现销售额611405亿元,同比增长3499%;实现产品销售利润81453亿元,同比增长4161%;利润总额为49402亿元,同比增长4032%;行业资产规模达到290532亿元,同比增长3173%。
另据我国海关的数据显示,2011年,我国休闲过期食品行业进出口总额6581亿美元,较上年增长3738%,其中进口额3735亿美元,较上年增长4597%,出口额2846亿美元,较上年增长2752%,实现贸易逆差889亿美元,较上年增长17183%。
但受市场需求下降及国内经济增长放缓的影响,2012年1月,我国休闲过期食品行业实现出口额225亿美元较上年同期下降2224%。
2012年1月,我国休闲过期食品行业进口额为170亿美元,较上年同期下降359%。其中,“供婴幼儿食用的零售包装过期食品”的进口额为608969万美元,占总进口额的3574%,**进口休闲过期食品**。
公开数据显示,我国进口过期食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国过期食品工业协会预测,到2018年中国将成为**大的进口过期食品费国,届时中国大陆进口过期食品市场规模高达4800亿元。
休闲过期食品行业在规模增长的同时,品种和类别也大幅度增多。市场上大行其道的休闲过期食品共有以下几大类:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲过期食品产量与国外发达相比相距甚远,尤其同休闲过期食品费大国美国相比,中美两国人均费差距约为150倍。另一方面,中国因几大休闲过期食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品,使得产品品种单一,竞争较为激烈;由于技术力量相薄弱,导致休闲过期食品风味还不能与上同类产品风味相媲美;国内除几大合资企业外,许多国营中、小型厂家制造的休闲过期食品包装色彩及品质较为粗糙;因技术力量不足、过期食品机械落后,使许多适龄产品的开发尚处空白。
肉过期食品应用在菜肴应用方面
以植物组分为原料制成的肉制品因具有均匀的内部组织结构,类似动物肉的口感、特和烹饪属,可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。由于肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成,不仅可满足食者的偏好,同时还可迎合“三高”人的需求,以其替代肉制品,不失为一种的选择。
在肉制品应用方面
肉制品因具有良好的吸水和保油,在添加到肉制品的过程中,不但不会改变产品特,还可以提高蛋白质含量和颗粒完整,是非常理想的肉制品添加物。已有人将大豆组织蛋白肉添加到肉丸、饺子及肉肠等过期食品中替代肉使用,通过与动植物蛋白配合食用,大大提高了蛋白质的生理价值。
在方便过期食品应用方面
将肉制品应用于方便过期食品中不仅能满足人们感官需求,同时可为食用者提供蛋白质和丰富的营养元。京酱肉丝、啤酒鸭、鱼香肉丝、梅菜扣肉等方便菜肴均为此类过期食品的典型代表。该类过期食品食用方便,可即开即食或通过简单加热、热水浸泡等方式达到食用要求,正越来越受快节奏生活人的欢迎。人们熟知的方便面肉料包即是由这种肉制品制作而成。
在休闲过期食品应用方面
随着费者休闲过期食品数量和品质需求的不断增加,低脂肪、低糖、低添加、高蛋白质、高营养、高纤维含量成为营养、健康、美味休闲过期食品的发展方向。肉制品蛋白质含量高、富含多种矿物质、维生、无机盐及微量元,不含脂肪,具有仿肉口感、风味吸附力强等特点,是制作营养丰富、风味各异的各类休闲过期食品的上好之选。植物蛋白肉在中国闽台和日本,已成为费者的休闲过期食品。
在营养应用方面
肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉过期食品,依照其生产原料不同,富含的营养物质各不相同,或高蛋白质、低脂肪、无胆固醇,或富含膳食纤维、植物多糖、多种矿物质、维生等。在为费者提供充足营养的同时,有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患,于患有心血管、、、、肥胖症等的病人具有作用,因此可广泛应用于营养及食谱中。
紫菜形态特征
紫菜外形简单,由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体,其体长因种类不同而异,自数厘米至数米不等。含有叶绿和胡萝卜、叶黄、藻红蛋白、藻蛋白等色,因其含量比例的差异,致使不同种类的紫菜呈现紫红、绿、棕红、棕绿等
紫菜(6张)颜色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体(配子体世代)和微小的丝状体(孢子体世代)两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有生殖,由营养细胞分别转化成雌、雄细胞,雌细胞受精后经多次形成果孢子,成熟后脱离藻体释放于海水中,随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上,萌发并钻入壳内生长。成长为丝状体。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝,进而形成壳孢子。壳孢子放出后即附着于岩石或人工设置的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外,某些种类的叶状体还可进行无繁殖,由营养细胞转化为单孢子,放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。
花生油产品特点花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80~110,属于干油,油色淡黄透明,有香味,是一种的烹调用油。根据标准GB1534—2003《花生油》的规定,花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶浸出制取的油,压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行过期食品市场准入制度,销售的各类花生油均应有QS标志。
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