北京回收食品 库存过期食品回收 现场评估

肉过期食品应用在菜肴应用方面
以植物组分为原料制成的肉制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特和烹饪属，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。由于肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成，不仅可满足食者的偏好，同时还可迎合“三高”人的需求，以其替代肉制品，不失为一种的选择。
在肉制品应用方面
肉制品因具有良好的吸水和保油，在添加到肉制品的过程中，不但不会改变产品特，还可以提高蛋白质含量和颗粒完整，是非常理想的肉制品添加物。已有人将大豆组织蛋白肉添加到肉丸、饺子及肉肠等过期食品中替代肉使用，通过与动植物蛋白配合食用，大大提高了蛋白质的生理价值。
在方便过期食品应用方面
将肉制品应用于方便过期食品中不仅能满足人们感官需求，同时可为食用者提供蛋白质和丰富的营养元。京酱肉丝、啤酒鸭、鱼香肉丝、梅菜扣肉等方便菜肴均为此类过期食品的典型代表。该类过期食品食用方便，可即开即食或通过简单加热、热水浸泡等方式达到食用要求，正越来越受快节奏生活人的欢迎。人们熟知的方便面肉料包即是由这种肉制品制作而成。
在休闲过期食品应用方面
随着费者休闲过期食品数量和品质需求的不断增加，低脂肪、低糖、低添加、高蛋白质、高营养、高纤维含量成为营养、健康、美味休闲过期食品的发展方向。肉制品蛋白质含量高、富含多种矿物质、维生、无机盐及微量元，不含脂肪，具有仿肉口感、风味吸附力强等特点，是制作营养丰富、风味各异的各类休闲过期食品的上好之选。植物蛋白肉在中国闽台和日本，已成为费者的休闲过期食品。
在营养应用方面
肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉过期食品，依照其生产原料不同，富含的营养物质各不相同，或高蛋白质、低脂肪、无胆固醇，或富含膳食纤维、植物多糖、多种矿物质、维生等。在为费者提供充足营养的同时，有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患，于患有心血管、、、、肥胖症等的病人具有作用，因此可广泛应用于营养及食谱中。
紫菜形态特征
紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿和胡萝卜、叶黄、藻红蛋白、藻蛋白等色，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、绿、棕红、棕绿等
紫菜(6张)颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体（配子体世代）和微小的丝状体（孢子体世代）两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄细胞，雌细胞受精后经多次形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长。成长为丝状体。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝，进而形成壳孢子。壳孢子放出后即附着于岩石或人工设置的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外，某些种类的叶状体还可进行无繁殖，由营养细胞转化为单孢子，放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。
花生油产品特点花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干油，油色淡黄透明，有香味，是一种的烹调用油。根据标准GB1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行过期食品市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。

月饼质量问题2014年9月2日，总局公布2014年中秋节月饼的督检息。通过全国23个生产省份374家生产企业生产的833批次样品进行抽检，发现“好利来”等27批次月饼因菌落总数**标、防腐**标等原因抽检不合格。
总局表示，在2014年的中秋节月饼监督抽检活动中，检查范围覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，通过商场、超市、农贸市场、批发市场等场所833批次样品的抽检，发现其中806批次检验合格，合格率为968%；27批次检验不合格，不合格率为32%。
在检出的27个批次不合格产品中，北京好利来工贸有限公司生产的红豆沙蓉月饼、杭州香麦隆过期食品有限公司生产的椒盐味苏式月饼、上海老周过期食品有限公司生产的广式奶香椰蓉月饼等产品因存在菌落总数**标、防腐**标，酸价、过氧化值不合格等问题被检出。
**过期食品定义1939年，LordNorthbourne在《LooktotheLand》中提出了organicfarming（**耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的**的组织，而相的，
（化学耕作）则依靠了importedfertility（额外的施肥），而且，cannotbeself-sufficientnoranorganicwhole（不能自给自足，也不是个**的整体）。
从物质的化学成分来分析，所有过期食品都是由含碳化合物组成的**物质，都是**的过期食品，没有非**的过期食品，因此，从化学成分的角度，把过期食品称做“**过期食品”的说法是没有意义的。所以，这里所说的“**”不是化学上的概念——分子中含碳元——而是指采取一种**的耕作和加工方式。**过期食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合或**过期食品要求和标准；并通过**过期食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
**过期食品的主要特点来自于生态良好的**农业生产体系．**过期食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，**过期食品是一类真正来自于自然、富营养、和环保的生态过期食品
。
**过期食品在不同的语言中有不同的名称，国外普遍的叫法是ORGANICFOOD在其它语种中也有称生态过期食品、自然过期食品等。粮农和卫生组织（FAO/WHO）的过期食品法典会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的过期食品统称为**过期食品。
苹果酱过期食品用料苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。
各种各样的苹果酱(16张)
奶精应用范围含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙过期食品、糖果、巧克力及其产品、果冻等过期食品，雪糕，KFC，麦当劳，德克士。
人造黄油过期食品成份
人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化、食盐、黄油调味料、色、化学防腐等。也可加入维生A和维生D。按美国过期食品与管理局颁布的标准，维生A的用量为每公斤33000单位；维生D的用量为每公斤4400单位；作为乳化的卵脂、一酸脂和的用量不得**过总重量的05%；作为防腐的、甲酸或的大用量为总重量的01%；色宜采用胡萝卜或其它美国农业部批准的植物色；增味可采用双乙酰；亦可加入或柠檬；大水分含量为16%。


橄榄油食用方法
橄榄油以其特理化指标与功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
1、用橄榄油煎炸
与本植物油不同，橄榄油因为其抗氧能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温**过了烟点，油及脂肪的化学结构会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远**其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3、用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他过期食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用橄榄油
初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到较至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、用橄榄油烘焙
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7、用橄榄油煮饭
煮饭时入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
8、饮用
每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升），可以脂、血糖，，减少动脉血栓的形成。特别是老年人、及心脏病患者尤为有益。食用数周之后，原本不正常的一些生理指标会得到明显改善。




**过期食品标志
中国**产品标志
中国**产品标志释义“中国**产品标志”的主要图案由三部分组成，既的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。
标志的圆形形似地球，象征和谐、，圆形中的“中国**产品”字样为中英文结合方式。既表示中国**产品与**，也有利于国内外费者识别。
标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了**产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出**产品如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。
种子图形周围圆润自如的线条象征环形道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出**产品植根中国，**之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“ChinaOrganic”。
绿色代表环保、健康，表示**产品给人类的生态环境带来与协调。橘红色代表旺盛的生命力，表示**产品可持续发展的作用。
绿色过期食品AA标准
AA级绿色过期食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色过期食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、、饲料添加、及有害于环境和人体健康的生产，而是通过使用**肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色过期食品产品标准要求。
豆制品医理药理豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下者都应当
豆制品
忌食或者少吃：
(1)化溃疡：严重化溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会胃粘膜造成机械损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被化酶分解而化吸收，但可被肠道发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、等。
(2)：急和慢浅表病人也不要食用豆制品，以免胃酸分泌和引起胃肠胀气。
(3)：肾炎、肾功能衰竭和透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在范围内选用适量含必需丰富而含非必需又低的过期食品，与动物蛋白质相比，豆类含非必需较高，故应禁食。
(4)肾病：引起患者的主要并发症是肾病，当病人有尿氮潴留时，也不宜食用豆制品。
(5)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急期和恢复期，为出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。
(6)急胰腺炎：急胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能胃液和胰液分泌的豆浆等。
(7)：的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起。食物蛋白质多与核酸结合成白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。因此在急期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
(8)半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类过期食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，严重患者应禁用豆制品，以免加重病情。
(9)酸尿症：这是儿童常见的一种先天代谢缺陷病。这种病的方法主要是依靠食用的低丙氨酸过期食品来控制血液中丙氨酸的浓度，同时注意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物过期食品等。
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