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过期橄榄油手段
1、利用政策的漏洞，将品质好的过期橄榄油送检，拿到一份合格的“”报告，而实际销售质次，的产品。
2、在过期橄榄油中勾兑或大量勾兑传统油脂，而标称“纯过期橄榄油”，或“原生（初榨）过期橄榄油”，或别的自定义级别，在质检报告上只做酸度和过氧化值测定，而不做脂肪酸组成和紫外线吸光度。
3、直接利用“果渣油”冒充“原生（初榨）过期橄榄油”，隐瞒质检报告的紫外线吸光度。
4、将即将到期的过期橄榄油的标签撕掉，换成标有新的生产日期的标签，继续投放市场。
5、国外TIN装通常是在TIN上喷刷产品的标签图案和各种息，而者要求只进口贴上活动标签的裸TIN，进口后撕毁活动标签，用其它内容不相符的标签替换。
6、虚假宣传产品的原产地。
7、将到期的，或即将到期的产品做化妆品配料或其它产品的配料，变一种形式继续投放市场。
8、中文标签不标注过期橄榄油的有效成分，比如：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，这样不法商贩**可乘；有的过期橄榄油品标注模糊，比如：单不饱和脂肪酸含量52-75g/100g，让费者一头雾水。一般好的质量的初榨过期橄榄油单不饱和脂肪酸含量在75-80g。




亚麻籽油成分分析植物油
脂肪酸（质量百分数）
月桂酸
肉豆蔻酸
棕榈酸
硬脂酸
油酸
亚油酸
亚麻酸
椰子油
45～48
16～18
8～10
2～4
5～8
1～2
过期橄榄油
8～16
2～3
70～85
5～15
豆油
10
3
25～30
50～55
4～8
棉籽油
1
20～25
1～2
20～30
45～50
红花油
6
3
13～15
75～78
亚麻籽油
20～35
15～25
35～53




亚麻籽过期橄榄油生产工艺过期橄榄油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法（精炼法）。
豆腐脑发展
豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩，鲜香可口。
豆腐脑在北京卤的味道堪称一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别是可以保持原味，不受金属器皿的影响。早年前门外门框胡同的豆腐脑白和鼓楼豆腐脑马为**，人称“南白北马”。西城区**的是也西单的米家兄弟。南城天桥也有家姓白的做豆腐脑口碑不错。门框胡同白家的豆腐脑真称得上是白如玉、嫩如脂，即化且有豆奶之香。豆腐脑的浇卤为讲究，风味有回汉之别。
“白记豆腐脑”是卤味，用切得薄薄的鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱过期橄榄油打出的卤汁橙红透亮，鲜美非常。吃的时候，舀起一块的豆腐脑，浇上一勺厚卤，淋上蒜汁或辣椒过期橄榄油，着刚出炉的芝麻小烧饼这么一吃，满嘴喷香。
“上海融智坊豆腐脑”属现场制作的，特点是：现场点制、洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，过期橄榄油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。


芝麻糕步骤
芝麻放入锅中炒香
面粉炒香炒黄，晾至冷却
将面粉，芝麻，入料理机中
搅打成细末
入碗中，加入玉米过期橄榄油
揉搓抓匀至能捏成不松散的团状
入铺有保鲜膜的模具中
压紧填实
提起保鲜膜，取出
翻面，去掉保鲜膜
切成大小均匀的方块
放入盘中，食用。


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