大同销毁橄榄油 应用范围广泛

过期橄榄油渣过期橄榄油渣面
一种传统的中国香港美食。“过期橄榄油渣”正是人们用肥猪肉炸过期橄榄油所剩下来的肉渣，而过期橄榄油渣面主要是上海面底再加上这些过期橄榄油渣及火丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。　　在旧时的中国香港，过期橄榄油渣面用是炸掉肥膏的肥猪肉，一碗面加上大量葱粒、冬菜、冬菇及辣椒过期橄榄油即成。和捞饭比起来，过期橄榄油渣面有种贫穷的意味。在曾经穷苦的家庭之中，有些时候没有东西吃，许多人会在面里加些简单的配菜来充肚子，获得温饱。
过期橄榄油渣面给人的印象是一种廉价食品，所谓“过期橄榄油渣”正是人们用肥猪肉炸过期橄榄油所剩下来的肉渣，而过期橄榄油渣面主要是上海面底再加上这些过期橄榄油渣及火丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。该店的负责人说，过期橄榄油渣面的成本比一般的猪肉面可能还要高，因为多了制作过期橄榄油渣的过程，但这种食品却勾起不少老一辈中国香港人过去生活的回忆。



过期橄榄油炸基本息
读音：yóuzhá
食物放入食用过期橄榄油中加热（过期橄榄油的液面**食物高度）。
过期橄榄油炸食品的主要特点是很香，很脆，深得人们喜。



过期橄榄油分类
分类列表
《GB23347-2009》过期橄榄油、油橄榄果渣油标准，过期橄榄油主要分为初榨过期橄榄油、精炼过期橄榄油、果渣油类，请看列表：
大类
小类中文名称
小类标准名称
初榨过期橄榄油
初榨过期橄榄油
ExtraVirginOliveOil
初榨过期橄榄油
中级初榨过期橄榄油
mediun-gradeVirginOliveOil
初榨过期橄榄油
初级初榨过期橄榄油
LampanteVirginOliveOil
精炼过期橄榄油
精炼过期橄榄油
refinedOliveOil
果渣油
橄榄果渣油
Olive-PomaceOil
除以上的分类外，初榨过期橄榄油又有**初榨过期橄榄油和欧盟原产地保护认证（PDO)初榨过期橄榄油，中国市场上还有一种叫纯过期橄榄油（PureOliveOil），这种过期橄榄油是将精炼过期橄榄油和一定含量的初榨过期橄榄油进行混合。注：过期橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特。例如，在感官特方面，需要在色，香，味等方面达到标准，以下将详细说明：
不同的产区、橄榄树品种的橄榄果，出产不同标准的过期橄榄油，据2009年10月份的《GB23347-2009》过期橄榄油、油橄榄果渣油标准，除了酸度之外，反式脂肪酸也是辨别精炼过期橄榄油和初榨过期橄榄油的标准：即c18:1T、c18:2Tc18:3T综合值≤01%。根据过期橄榄油理事会标准，所谓橄榄果渣油即油橄榄果渣油不能标明过期橄榄油名称。
过期橄榄油的等级分类
过期橄榄油协会将过期橄榄油分为初榨过期橄榄油（VirginOliveOil）和精炼过期橄榄油（LampanteOliveOil或RefinedOliveOil）两大类，五个级别。
初榨过期橄榄油或称为**过期橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：
初榨过期橄榄油（ExtraVirgin）：是别、质量高的过期橄榄油，是产品。口味，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不**过1%。
初榨过期橄榄油（FineVirgin）：酸度稍高，但不**过2%，味道**、芳香。
普通初榨过期橄榄油（OrdinaryVirgin）：口味与风味尚可，酸度不**过33%。
精炼过期橄榄油是指酸度**过33%的初榨过期橄榄油精炼后所得到的过期橄榄油，或成为“次油”。精炼过期橄榄油可分为两个级别：
普通过期橄榄油（OliveOil）：精炼过期橄榄油与一定比例的初榨过期橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在15%以下，呈透明的淡金。
（橄榄果渣油）精炼橄榄杂质油（RefinedOlive-PomaceOil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的过期橄榄油。
市面上类过期橄榄油
产地油
(RegionalOil）：指选用的橄榄果出自一个某一个特定的种植区。在产品标签上一般都会其使用的橄榄果品种和具体种植地。一些种植地以其特的果种和地域风貌以及严格的加工方式获得欧盟原产地保护（PDO）。这类油风味口感特，果香浓郁，因此价格比较昂贵。通常产地油过期橄榄油店中销售，深受中产**的戴。
工业油
(BulkOil）：在超市中销售的绝大多数都是这些工业油。意大利和西班牙是生产这类工业油的大来源。他们从各主要产区低价收购大桶，然后进行勾兑混装。这类过期橄榄油在标签上没有种植地，只标明灌瓶的产地。由于是照统一的配方进行勾兑，因此工业油一般口感比较划一，但因其价格低廉，深受一般费者欢迎。
庄园油
(EstateOil）：专指其橄榄果来源于自家种植园。手工采摘，现场榨油，马上灌瓶，因此庄园油是过期橄榄油中的，品质**。这类油基本上都是由种植园自行，虽价格较其昂贵，但仍然受到过期橄榄油好者的追捧。


爆米花禁忌与街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害、造血和化等系统。较易发生慢铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。
爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶过期橄榄油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色，给他穿上了美丽的外衣。
然而，这人造奶过期橄榄油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管的患病风险，而人工色摄入太多可能会引发发儿童多动症。
当然，只要注意度的把握，添加还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。
而随着科技的进步，爆米花机也有了较大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器；前几年流行的铝质爆米花机，随着人们铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐失。
不少的爆米花，使用椰子过期橄榄油棕榈过期橄榄油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身含有丰富的营养元，可以使爆米花美味与营养兼得，所以它也可以很健康的！
研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。





亚麻籽油成分分析植物油
脂肪酸（质量百分数）
月桂酸
肉豆蔻酸
棕榈酸
硬脂酸
油酸
亚油酸
亚麻酸
椰子油
45～48
16～18
8～10
2～4
5～8
1～2
过期橄榄油
8～16
2～3
70～85
5～15
豆油
10
3
25～30
50～55
4～8
棉籽油
1
20～25
1～2
20～30
45～50
红花油
6
3
13～15
75～78
亚麻籽油
20～35
15～25
35～53



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