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维生D制
维生D缺乏的现象在国内较为普遍，而相于常见的维生AD滴维生D制不含维生A，也没有量使用时维生A过量的风险。




葡籽过期橄榄油适用人
1、需要抗氧化、延缓衰老的人。2、需要、保持肌肤、润泽、弹的女。
3、肤色不佳、灰暗、黄褐斑、松弛、。
4、心脑血管患者。
5、体质者。
6、长期使用电脑、手机和电的人士。
自然哲学名词自然(NATURE)，广义而言指的即是自然界、物理学宇宙、物质以及物质宇宙。“自然”指的是自然界的现象，以及普遍意义上的生命。人工物体及人类间的相互作用在常见使用中并不为自然的一部分，除非被界定的是人或“大自然全体”。自然通常与**自然分别开来。自然的规模小至次原子粒子，大至星系。
和的概述被通常认为是一切事物的总。
英文的NATURE来自拉丁文NATURA，意即天地万物之道（THECOURSEOFTHINGS,NATURALCHARACTER）NATURA希腊文PHYSIS（ΦΣΙ）的拉丁文翻译。原意为植物、动物及其他面貌自身发展出来的内在特色，而ΦΣΙ在早的文献意义为植物。作为自然为整体的概念──物理学宇宙，是由原本的意义所而伸出来的众多解释之一；ΦΣΙΝ一字早由前苏格拉底哲学家主要使用，并自此渐渐广泛流传开来，道通天下。他的用法因为现代科学方法在几世纪前出现而确立。
在现今不同的用法中，自然可以是众多有生命的动植物种类的普遍领域。部分则指无生命物体的相关过程──特定物件种类自己本身的存在和改变的方式，例如地球的天气及地质，与及形成那些物件种类的物质和能量。自然很多时意指“自然环境”或“荒野”──、岩石、森林、沙滩及本质上未受人类介入，或是即使人类介入仍然存留的东西。这种仍然流传到自然物体的传统概念意味着自然与人工的分野，后者被理解为由人类所带来的或是类似人类的意识或心灵。
关于围绕并影响着生物体或其社的实物、状态与影响力之体。则用“环境（物件集）”一词，于生物学分支下的生物体及栖地之间的关系与互动，应用“生态学”一词。
臭豆腐菜肴起源
臭豆腐(3张)说法一
话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七十一，以过期橄榄油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了事统帅，一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
说法
而明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽黟县人喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸过期橄榄油中煎炸，有海中的味道。


豆瓣酱食疗作用豆瓣酱不仅味道好，我们自身还有定的好处，下而是豆瓣酱的食疗作用。因为酱过期橄榄油，而酱过期橄榄油是自大豆酿造而成的一种人们常用的调味品。中国研究人员所做的研究显示，酱过期橄榄油的主要原料大豆内含植物雌，能有效控制人体内雌的产生。人体内的雌过高，会引起的发生。而大豆中富含的卵脂能提高人体的代谢能力和*能力，减少人体中雌的分泌，是一种很有用的必需物质，于特别是有一定的作用。
另外，酱过期橄榄油种的异黄酮可降低人体胆固醇，减少心血管，防止、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止的生长；而且，烹饪中常用的酱过期橄榄油能产生一种**的抗氧化成分，能有助于减少自由基人体的伤害尤其令人惊讶的是，酱过期橄榄油能不断灭自由基，不像维生在火定量的自由基后停止了。酱过期橄榄油能在灭一定数量的自自基后，还能继续不停地“工作”。黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵脂、及多种维生。与其它食品比较，只蛋白质一项黄豆比肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。　　豆瓣味甘平，可以"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒"等，是食疗佳品。　　据研究，豆瓣中的皂苷可延缓人体衰老；豆瓣中的卵脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；豆瓣中的抑胰每，有一定；豆瓣中含量可观，大脑非常有益，衰弱及体质虚弱者，常食有益；豆瓣中富含的铁质，缺铁贫血患者，大有补益。
药理作用：有补中，健脾利湿，止血降压，涩精止带的；主治中气不足，倦怠少食，，咯血，衄血，妇女带下等病症。可延缓，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。同时它还含有大脑和组织的重要组成部分脂，并含有丰富的，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低**腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
食用作用：开胃健脾、食去腻之。





熏煮火营养价值1熏煮火内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种、多种维生和矿物质；
2熏煮火制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾、固、健足力、愈创口等作用。
3熏煮火肉温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之；
4可用以虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰酸软等症。
5江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因熏煮火有加速创口愈合的功能，现已用为手术后的食品。


熏鱼熏鱼历史演变平常大家耳熟能详的中式熏鱼，分别属于生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。下面我们来讲一讲中式熏鱼的历史演变与当代工艺——
熏作为一种烹饪技法，虽然在中餐里很早已经出现，但直到明代的《宋氏部》才有关于熏鱼制法的详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，过期橄榄油煎之，日暴之，始烟熏之。”一上来详细讲述了熏鱼中生熏与熟熏的不同技法，其中生熏的方式，直到当代几乎变化不大，代表菜式是“生熏白鱼”，所以后面会着重讨论熟熏技法的熏鱼。
现在制作熏鱼，一般都会选用鱼或者青鱼。而这样的约定俗成也只是到了当代才定型，之**直是各色鱼种混杂出现，其中明确可考的分别有：马鲛鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲤鱼、塘鳢鱼等。
具体用到鱼或者青鱼的制法，直到清代中叶才出现明确的记载，只是早期会用柏树枝或者荔枝壳来熏制，到了清晚期以后才渐渐改用茶叶和大米。并在同时期出现了与熏鱼非常相似，一直到了当代不分彼此的“爆鱼”，但是熏鱼的称呼已然畅行天下，而爆鱼的叫法，至今仅见江南一隅。
熏鱼与爆鱼的关系
爆鱼始见于清末的《清稗类钞》，原文如下“爆鱼者，青鱼或鲤鱼切块洗净，以好酱过期橄榄油及酒浸半日，置沸过期橄榄油中炙之，以皮黄肉松为度，过迟则老且焦，过速则不透味。起锅，略撒椒末、甘屑于上，置碗中使冷，则鱼燥而味佳。亦有以旁皮鱼为之者，则整而非碎，松脆香鲜，骨肉混和，亦甚美。”从制作工艺上来看与熏鱼相差无几，唯少了一个熏的工艺。在食用方法上，熏鱼多是单作为冷盘来使用，而爆鱼则常用作菜点中的配菜，有代表的菜点共有两道，皆**于清末，一个是昆山奥灶馆的“红汤爆鱼面”，一个是无锡状元楼的“爆氽”。从清末至民国，民间两者的区分还是很清晰的，但是从上世纪六十年始，大陆制作的熏鱼开始省略掉熏的步骤，这个现象一直保持到现在，以至于大家开始将两者混为一谈。可是闽台的熏鱼，从现有文献来看，依然保留了熏的工艺，也算传承有序。
当代熏鱼的制作方法
从早期文献来看，熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。可是无论在苏州还是上海，有关熏鱼的出现的都很晚，反是在扬州、南京一代较早保存了49年以后熏鱼制作的工艺。
这个时间段的熏鱼，色泽往往比较深，甜味并没有很浓郁。现在依旧还有人按照这种方法来制作。的工艺与此相比则有四种区别：
1、色泽上由酱黑变为酱红。主要借助于醋和番茄酱的搭配。
2、加重了糖的用量。除了传统的白糖，还可以选择、塘、蜂蜜、麦芽糖。
3、调味料更为丰富，使得味觉上更有层次感。经常添加的有陈皮、李派林急汁、泰国鸡酱、海鲜酱等等。
4、鱼炸好后不再回卤烧制，而是在热卤中浸泡入味。如果为了追求脆的口感，则是在熬好的卤汁中浸一下即可。如是为了让口感更为浓郁，则需浸泡三小时，会让成品更为饱满多汁。
所以说做菜不必太过拘泥于标准，而是要了解为什幺要这么做，除了物理化学的原因以外，菜肴发展的历史，以及所在地区味觉上的审美情趣都要有所了解。明白了道理，自然能举一反三，触类旁通。


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