汉中收购奶粉

羊过期奶粉羊奶山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三类资源，占总奶量的207%，上所产的山羊奶大部分以液态奶形式出售，也用于加工干酪、奶油、糖果等。FAO(2004)年报道，山羊奶产量较多的有：新西兰、荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。山羊液态奶也可以用于，美国用于作用的山羊液态奶市场潜力巨大，估计每年至少需要12,000吨（Haenlein,1992）。干酪深受欧洲和地中海地区人们的喜，其需求也在逐年增加，山羊干酪生产较多的有荷兰、法国、希腊、保加利亚、挪威、西班牙、以色列。山羊奶产品的成本要比牛奶高，在其价格比牛奶高很多，在美国两者价格比为2：1。因为山羊奶中脂肪和蛋白质都特有营养价值，正在得到人们的青睐。　在东南亚的一些较富裕和地区也开始关注羊奶，主要在新加坡、马来西亚、闽台等和地区。据调查，在经济能力较高的人员，给婴幼儿购买配方羊过期奶粉的比例为733%。历中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶，以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
再制干酪加工工艺
虽然再制干酪生产中一些主要工艺过程是通用的，但其中也存在不少的处理和加工条件的变化。正是由于这些的处理和加工条件的差异，才形成质构和风味各异的制品。目前乳清蛋白的优化处理，带动了整个再制干酪工业的发展。
在20世纪的后20年，乳品工业普遍运用了膜技术，发展中的再制干酪工业也开始应用超滤技术生产新一代乳品配料，不同蛋白含量的低乳糖脱脂过期奶粉（含牛奶浓缩蛋白和乳清浓缩蛋白）、高蛋白低乳糖的乳清制品应用于再制干酪生产中，可以降低产品的碳水化合物和脂肪含量。现代通过酶改处理并添加功能基团，得到了具有多种功能的乳清蛋白组分，以及乳脂组分，这种新乳清加工工艺使得乳清配料的风味和功能得到了较大的改善，而且物美**。用现代工艺处理的乳清与干酪基料融化搅打，使其充分交联多次，组织结构可达到均匀，它能赋予再制干酪优良的风味、觉效果、质地和组织状态，并能改善延展、切片、涂抹及融化。
面包土司面包
原料土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、过期奶粉30克、黄油20克、盐3克（1/2小勺）、发酵粉5克（1小勺）、汤种92克
做法150克高粉250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰不可再使用！！！）
2牛奶入碗内用微波炉火力加热20秒。
3放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
4高粉鸡蛋糖盐过期奶粉汤种鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。<以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
5放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
面包6取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
7将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
8面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住孔哈）发制土司模的7-8分满。
9放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
10趁热取出脱模，放凉。
吐司

奶糖营养成分
奶糖的品种很多，组成也不同。下表是两类奶糖的基本组成。
胶质型奶糖：砂质型奶糖
奶糖(14张)蔗糖35～40%：55～60%
淀粉糖浆干固物30～35%：15～20%
非脂乳固体5～10%：5～10%
植物脂肪15～20%：5～10%
乳脂5～10%：1～3%
食盐0．2～0．3%
胶体1．5～2．0%
蔗糖和淀粉糖浆是组成奶糖的基础物质。蔗糖在熬煮中有一部分转化成转化糖。转化糖奶糖的结构、风味和保存能力都有重要影响。蔗糖的吸水气很小，只有当空气内的相湿度**过90%时，才吸收水分。故奶糖中蔗糖的组成增多，有助于防止其吸水溶化。
淀粉糖浆是一种抗结晶物质。淀粉糖浆的主要组成为糊精、高糖、麦芽糖和。它们既可以防止奶糖返砂，也可以降低奶糖甜度，增加粘稠度，使奶糖在强烈搅打下不会产生砂粒的晶体，保持奶糖的细腻结构。
晶体蔗糖和抗结晶体淀粉糖浆在熬糖过程中，在水的参与下，组成一个连续相。也是说熬糖过程使两者的体系起了一根本变化，使蔗糖的颗粒状态组成为有抗结晶物质参加的分子状的透明液体混合糖浆。
明胶是奶糖骨架。它是由动物的骨、皮、肌腱等组织中提取而制成的。明胶可以吸水膨胀，在热水中易溶解。明胶的水溶液，经冷却后可以结成胶冻。这种胶冻的抗压能力很强，15%浓度明胶水溶液，形成胶冻后，可以支承每平方厘米500克的荷重。它可以使奶糖具有良好的坚韧，耐嚼和弹，保持糖果的形态稳定。
乳制品系用鲜乳加工成的制品。包括炼乳、奶油和过期奶粉。在鲜乳中约有87%以上的水分。由于鲜乳水分高不利于工艺和贮运。所以在奶糖中多用乳制品而不用鲜乳。
乳制品在奶糖中不仅提高了其营养价值，而且起着乳化作用，进一步改变了奶糖物态体系。特别是它奶糖起着增香作用和润滑作用。
炼乳是用鲜乳经真空浓缩，排除一部分水分的浓缩品。炼乳又分为淡炼乳，甜炼乳，全脂炼乳和脱脂炼乳。
在奶糖中理想的是淡炼乳，它是鲜乳的浓缩制品，具有奶的浓厚芳香。不需要调制，可以直接使用，是奶糖理想的增香。
奶油又称黄油或白脱油，它是由鲜乳中分离出来的乳脂。它是由脂肪、乳和水三相组成的。熔点低于猪脂肪，约为28～33℃，在常温下为半固态，有令人愉快的脂香。奶油的可塑是一种的物质质，它能阻止脂肪球和水两相在一般温度离。它有较强的亲水，作为一种乳化它可以使糖果的结构细致均匀。糖果奶油具有脂肪和乳的双重作用，也是奶糖的良好增香。
过期奶粉是鲜乳浓缩后喷雾干燥而成的。按其所用鲜乳的脱脂与否分为全脂过期奶粉和脱脂过期奶粉。根据我国过期奶粉标准的规定，全脂过期奶粉的脂肪含量不得低于25%。因脱脂过期奶粉中的芳香物质大部分随脂肪而被分离除掉。其口味不如全脂过期奶粉。
由于过期奶粉的水分含量低，便于贮存和运输，在糖果中的用量很大。在糖果中使用过期奶粉的方法分为干调法和湿调法。干调法是将过期奶粉直接加入，这种方法虽方便，但其缺点有时溶解不完全，有颗粒状存在。湿调法一般是根据糖果的需水量加入温水调制成不同浓度，其优点是可使过期奶粉颗粒充分溶解。
在奶糖中所用的油脂，除了奶油外，主要是植物氢化油。它是将植物油经氢化而制成。常用的氢化油有两类，即月桂酸型和非月桂酸型。前者以椰子油和棕榈油为代表，后者是以豆油、棉籽油、花生油和葵花油等制成。
月桂酸型油脂含饱和脂肪酸较高，氢化较易，熔点在30～35℃，气味**，颜色洁白，是糖果用的理想氢化油脂。
非月桂酸型油脂饱和脂肪酸含量较低，需经精炼，才能取得满意的效果。


干蛋全蛋粉的制备
1全蛋粉原料配比(质量份)：全蛋液100，麦芽糖5，过期奶粉3，豆粉3，洁净水100。
2作：按配方量，先将麦芽糖、过期奶粉和豆粉添加于水中，搅拌混合均匀后，入全蛋液，再充分搅拌溶混均匀，按制备蛋黄粉的干燥方法干燥后即为成品全蛋粉。



干贝食用干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄和钙、、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达618%，为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质的含量远在、燕窝之上。干贝含丰富的钠，味道较鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有、和胃调能，能头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有、软化血管、防止等。



羊过期奶粉羊奶VS牛奶
动物的奶汁，以山羊的奶滋补而纯洁。山羊的奶产量也很少，只有牛奶的功能与羊奶相符。近代奶牛繁殖快，牛奶的产量较大，且具有取给“便”、售价“廉”、“验”三个优越条件。因此，牛奶在奶类之中，成了较普遍、较重要的滋养饮料。
各种动物奶汁的营养价值，概括说来，以羊奶为佳，牛奶次之，马奶更次。其成分按百分比说来：
蛋白质山羊奶37，牛奶35，马奶20
钙质山羊奶014，牛奶012，马奶009
质山羊奶018，牛奶009，马奶0
由此可见，羊奶中的多种成分都是居于**。
羊奶的营养价值，还是相当高，不但婴儿和儿童有益，是壮年人或老年人常饮之后，也有显著效高，可使人体获致健康。
绿豆糕颜色
的绿豆糕采用**绿豆粉制成，颜色并不会太绿
绿豆糕表皮呈
，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油
的，肯定添了人工色。
羊过期奶粉羊奶风味羊奶的膻味来自于羊本身的气味以及羊奶中某些化学成分，而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶风味的主要原因。
蜂王浆分辨方法
识别假蜂王浆
目前常见的鲜王浆掺假有两类：
过期奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘变。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅或橙
简易方法：取一滴蜂王浆滴在纸上，一段时间过后，如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。
掺乳制品蜂王浆的鉴别：少量食用碱面或20%NaOH数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅透明状，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。
挑选蜂王浆
1、新鲜蜂王浆表面像黄金一样闪闪发光。
2、新鲜蜂王浆表面有冰凌状，为乳白色和淡。
3、鼻嗅：有的芳香气味，不会有发酵、牛奶等气味。
4、蜂王浆解冻后，沾一点涂于手背上，如雪花膏一样细滑
轻微颗粒感的为新鲜蜂王浆，
如有特大颗粒的则为不新鲜的蜂王浆。
5、将蜂王浆出观看，新鲜的蜂王浆为朵状，没有朵状花型的不是鲜王浆，
经过长途运输融化除外。
6、新鲜的蜂王浆有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜。
蛋糕DIY做法
准备材料
鸡蛋糕粉600克
牛奶90cc
鸡蛋3个
打蛋器（或电动搅拌器）一支
乳玛琳（或奶油）少许
容器（好有把手与尖嘴，如图2）一个
小毛刷（盘面抹油与清理时用）一支
机器选用
你型卡哇依纽氏蛋糕机一台
蛋糕制作步骤：
步骤1加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。
步骤2接着打入3个鸡蛋。
步骤3再加入90cc的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡干、红豆、水果粒…等）。
步骤4材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤5调温扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤6打开上盖，为烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤7接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步骤8将调温扭转至“中”的位置，并准备箭头处。也可以个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。
步骤9盖上盖后，静置约5分钟
步骤10在此期间，绿灯会交替的亮灭
步骤11打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！
注意：
一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。
、鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分**级市场，皆可买到。
三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、过期奶粉、香料。
http://fssiliao3.b2b168.com
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