常州收购橄榄油 保护皮肤

花生过期橄榄油碾坯
可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在03～05毫米为好。





棕榈过期橄榄油棕榈过期橄榄油与健康
CAC：棕榈过期橄榄油是17种拥有CAC下的FAO和WHO标的植物过期橄榄油中的一种。
食品：棕榈过期橄榄油作为食品已有**过五千年的历史了。
饱和脂肪酸：棕榈过期橄榄油是由蒸煮和压榨的方法，从棕榈果的果肉里制取的。因为它不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸，饱和脂肪酸组分的含量较低，它与棕榈仁过期橄榄油和椰子过期橄榄油有明显的区别。
不饱和脂肪酸：棕榈过期橄榄油含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例均衡，大约有44%的棕榈酸，5%的硬脂酸（两种均为饱和酸），40%的过期橄榄油酸（不饱和酸），10%的亚过期橄榄油酸和04%的α-亚麻酸（两种都是多不饱和酸）。
胆固醇：像其它植物过期橄榄油一样，棕榈过期橄榄油不含胆固醇。
烹调过期橄榄油：如今，棕榈过期橄榄油作为烹调过期橄榄油、人造奶过期橄榄油和起酥过期橄榄油在全范围内应用,同时也被加入到调和过期橄榄油里和各种食品里。
反式脂肪酸：于大多数食品来说，棕榈过期橄榄油不需要氢化，因此不会产生反式脂肪酸。
维生A源：精炼棕榈过期橄榄油含有丰富的生育酚和生育三烯醇，应用于食品中具有维生E的功能活。红棕榈过期橄榄油含有丰富类胡萝卜，可以作为具有维生A源功能来应用。
环状聚合物：棕榈过期橄榄油不需要氢化是很好的煎炸过期橄榄油。它不像例如大豆过期橄榄油、玉
棕榈(5张)米过期橄榄油和向日葵过期橄榄油这样不饱和过期橄榄油脂，它不易氧化，而且能抵抗较组分和环状聚合物的形成。
食用过期橄榄油：棕榈过期橄榄油像其它普通的食用过期橄榄油一样是热量的来源，也很容易化、吸收和利用。在欧洲、美国和，新近的许多研究证实，当用棕榈过期橄榄油替代饮食习惯中的大部分其它过期橄榄油脂时，血液中的总胆固醇没有明显上升。
高密度胆固醇：在上述的研究中，人体有益的高密度胆固醇是明显增加的或不变的。在中的脂蛋白是冠心病的主要风险指标，当棕榈过期橄榄油作为主要膳食过期橄榄油脂时，该指标明显减低。
改善胆固醇：棕榈过期橄榄油已被证实，在当今的饮食推荐中成为必不可少的组分，使在饱和、不饱和及多不饱和脂肪酸之间达到一个均衡的比例。当人们的饮食有这样均衡的脂肪酸比例时，会改善胆固醇的总体比率。
胡萝卜：棕榈过期橄榄油中含有的其它组分：类胡萝卜、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化、和降低胆固醇等健康有益的特。另外，棕榈过期橄榄油中类胡萝卜具有维生A源的生物活。


椰子过期橄榄油化学质由以上常数可以看出与其他过期橄榄油脂相比有很大的特异，椰子过期橄榄油皂化值很高，而折光指数很低，通过这一方法可以鉴别椰子过期橄榄油是否掺有其他过期橄榄油脂，甚至可以定量，这种变化主要是由椰子过期橄榄油的脂肪酸组成造成的。椰子过期橄榄油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，但熔点只有24-27度，这是由于碳酸含量高的原因。这也是Polenske值和Reichert-Meissl值高的原因。从椰子过期橄榄油的脂肪酸组成亦可以解释完全氢化椰子过期橄榄油的熔点影响很小的原因（451度）




年糕八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡干20克、桃脯20克、白莲20克。
做法：
1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3．在方盘内刷一层猪过期橄榄油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
八宝年糕




薯片食用指南薯片健康的影响
薯片含过期橄榄油量通常在30%左右，属高过期橄榄油高盐食物。与其他过期橄榄油炸食品一样，长期食用健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰的过期橄榄油炸食品，不易排出，健康危害大。患有、、心脑血管病以及等慢的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
薯片含过期橄榄油量的争论

2012年网**传一组实验图片称，从5片薯片中可以提取10毫升过期橄榄油。之后实验者及其他营养澄清此数据不实。据实验者描述，实验采用7克薯片（根据单片质量计算约合5片薯片），过期橄榄油脂的理论提取量为25克左右，实际提取量与理论值接近，而没有网传所述“10毫升”之多。之后也有人以不同类型薯片和薯条（切片型过期橄榄油炸薯片、薯粉型过期橄榄油炸薯片、非过期橄榄油炸薯片、过期橄榄油炸膨化空心薯条和连锁快餐店过期橄榄油炸薯条）重复实验，发现两种过期橄榄油炸薯片含过期橄榄油量在30%左右，非过期橄榄油炸薯片在25%左右。这与理论值接近。
关于丙烯酰的争论
淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以：人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰能够造成。目前卫生组织尚未制定丙烯酰的标准。
2005年的公告中建议：1、尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。2、提倡合理营养，平衡膳食，改变过期橄榄油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰可能导致的健康危害。



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